Joe Bastianich

Joe Bastianich figlio del Restaurant Man e da lui ha imparato tutto. Suo padre, emigrato dall'Istria per cercare fortuna negli Stati Uniti, apr un ristorante italiano nel Queens e per molti anni lo gest rimanendo fedele a poche, imprescindibili regole. Il giovane Joe impar a seguirle alla lettera: osservando il padre e lavorando al suo fianco, cap che un centesimo risparmiato un centesimo guadagnato, anche se la qualit qualcosa su cui non si deve mai lesinare; che il cliente ha sempre ragione, ma fino a un certo punto (e a volte addirittura il caso di cacciarlo senza troppi complimenti); che per lasciare il segno bisogna osare e seguire il proprio istinto, perch un'idea innovativa, se ben sviluppata, potr rivelarsi vincente. E molto, moltissimo altro ancora. Joe Bastianich ha fondato la propria carriera sugli insegnamenti del padre, sulle regole "di un immigrato arrivato a New York senza un soldo, ma con le idee molto chiare su cosa sia il successo e come ottenerlo". Sono principi semplici ma indispensabili, che Bastianich ha deciso di esporre per la prima volta nelle pagine di questo libro. Attraverso aneddoti familiari e personali, l'autore ci accompagna alla scoperta del suo metodo e ci invita a seguire i consigli del Restaurant Man, anche se non possediamo un ristorante e lo spirito imprenditoriale non proprio il nostro forte. Perch - parola di Bastianich - "le regole elaborate da un immigrato istriano, proprietario di un ristorante italiano a conduzione familiare con sessanta coperti nel Queens, possono essere applicate a ogni ambito della vita o degli affari".

Marzia Sicignano

Aprirsi, raccontarsi gioie e dolori, rabbie e rancori, paesaggi stupendi, storie tristi, ricordi tremendi, s, aprirsi, come in una canzone. Aprirsi. Posare il proprio dolore dentro al cuore di un altro. Forse proprio questa la sostanza di cui fatta l'amicizia, senza dubbio lo del legame unico e speciale che unisce Sara e Marta, migliori amiche fin da quando le loro esistenze si sono intrecciate quasi per caso nei bagni delle scuole elementari. Da allora non esiste una gioia n un dolore che non affrontino insieme, il cuore dell'una estensione di quello dell'altra. E insieme, anno dopo anno, Sara e Marta crescono, si innamorano, si arrabbiano, cadono, si disperano, fanno l'amore, sognano, cadono ancora e ancora si rialzano, ma soprattutto non smettono mai di ascoltarsi davvero e di dirsi sempre, sempre la verit. Se infatti esiste una certezza nelle loro vite fragili e scomposte che l'una per l'altra sono e saranno sempre pi di una confidente, pi di una sorella, pi di una spalla su cui piangere, pi di qualcuno che ti difende anche quando hai torto, anche quando sbagli, pi di una mano da stringere quando non resta niente, pi di qualcuno che rimane anche quando non resta niente. E se, soprattutto, sei cos fortunata da avere accanto una persona che conosce i tuoi pensieri prima ancora che li pensi e che, qualunque cosa accada - ne sei certa -, non ti abbandoner mai, piano piano la paura smette di paralizzarti e allora trovi anche il coraggio di provare a spiccarlo, il tuo volo. Tanto lo sai che a terra, a osservarti con uno sguardo pieno d'amore, ci sar sempre lei, la tua migliore amica, e che, se anche le vostre strade vi porteranno lontano l'una dall'altra, il vostro cuore andr sempre nella stessa direzione.

Giovanni Lindo Ferretti

"Tragicit e meraviglia hanno segnato le mie stagioni, sempre irriducibili sempre insolubili. E il mistero del vivere ad attrarre ogni mio interesse e ogni mio interesse vi si rispecchia, vi trova giustificazione o motivo di consolazione. Il succedere degli avvenimenti, il mutare delle situazioni, il permanere dell'ignoto e dell'indicibile. Non una opzione ideale, non corrisponde ad uno stimolo sociale, una necessit carnale e materica riflessa nel paesaggio, scolpita e dipinta, assemblata nelle architetture rurali, civili e religiose. Nutrita di letteratura, di silenzio e di preghiera. E quando niente torna inutile negarlo. Il passato ci che posseggo, il presente il tempo che mi concesso, il futuro arriva e mi trover comunque impreparato. Il mio aiuto, la mia sola forza, sta nell'essere radicato. Una famiglia, una comunit, una terra, una lingua, una religione. Usanze, costumi, modalit dell'essere e dei comportamenti. E tutto sta finendo. Moribondo, quando non gi morto."